Erst das Rezept

Airfryer-Karotten-Pommes mit Kräuterdip

Stärkebestäubte Karottenstifte rösten im Airfryer an den Kanten, dazu kommt ein kühler Zitronen-Kräuter-Dip.

50 Minuten 4 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 800 g dicke Karotten
  • 1 1/2 EL Speisestärke
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Salz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Karotten schälen und in gleichmäßige, etwa 1 cm dicke Stifte schneiden. Sehr gründlich trocken tupfen.
  2. Mit Stärke mischen, dann Öl, Paprika und Pfeffer zugeben. Salz noch zurückhalten, damit die Karotten weniger Wasser ziehen.
  3. Bei 190 °C in zwei lockeren Portionen 16 bis 20 Minuten airfryen. Korb alle 5 Minuten kräftig schütteln.
  4. Joghurt mit Zitronenschale, einem Esslöffel Saft und fein geschnittenen Kräutern verrühren und abschmecken.
  5. Karotten sind fertig, wenn die Kanten gebräunt und die Mitte weich ist. Erst jetzt salzen und sofort mit dem kalten Dip servieren.