Erst das Rezept

Alkoholfreier Hibiskus-Beeren-Cooler

Kräftiger Hibiskustee, zerdrückte Beeren und Limette werden gut durchgekühlt und erst im Glas mit Mineralwasser aufgefrischt.

20 Minuten plus 2 Stunden Kühlzeit 6 Portionen vegan

Zutaten

  • 20 g getrocknete Hibiskusblüten oder 6 Beutel Hibiskustee
  • 800 ml Wasser
  • 250 g frische gemischte Beeren
  • 2 Bio-Limetten
  • 3 EL Agavendicksaft
  • 700 ml stark sprudelndes Mineralwasser
  • 8 Minzzweige
  • Eiswürfel

Zubereitung

  1. Wasser aufkochen, Hibiskus damit übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Blüten oder Beutel entfernen und Agavendicksaft im noch warmen Tee auflösen.
  2. Beeren verlesen, behutsam waschen und abtropfen lassen. Die Hälfte der Beeren mit einer Gabel grob zerdrücken und zusammen mit dem Saft einer Limette in den Tee geben. Vollständig abkühlen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
  3. Tee durch ein feines Sieb gießen und die Früchte leicht ausdrücken. Die zweite Limette in dünne Scheiben schneiden.
  4. Gläser mit Eis, restlichen Beeren, Limettenscheiben und Minze füllen. Jeweils zu etwa zwei Dritteln Hibiskusbasis eingießen.
  5. Erst unmittelbar vor dem Servieren mit eiskaltem Mineralwasser auffüllen und einmal sanft umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.