Erst das Rezept

Apfel-Zimt-Ofenporridge

Saftige Apfelwürfel und Zimt machen aus Haferflocken ein warmes Frühstück, das sich auch portionsweise vorbereiten lässt.

40 Minuten 4 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 2 säuerliche Äpfel
  • 240 g zarte Haferflocken
  • 500 ml Milch
  • 150 g Naturjoghurt
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Kürbiskerne
  • 1 TL Rapsöl für die Form

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine etwa 20 × 25 cm große Auflaufform dünn mit Rapsöl ausstreichen.
  2. Äpfel vierteln und entkernen. Einen Apfel in kleine Würfel, den zweiten in dünne Spalten schneiden. Haferflocken, Zimt, Backpulver und Salz in der Form vermengen; die Apfelwürfel gleichmäßig unterheben.
  3. Milch, Joghurt und Ahornsirup glatt rühren und über die Hafermischung gießen. Mit einem Löffel kurz durchfahren, damit keine trockenen Inseln bleiben. Apfelspalten und Kürbiskerne darauf verteilen.
  4. Auf mittlerer Schiene 28 bis 32 Minuten backen. Das Porridge ist fertig, wenn die Ränder goldbraun sind, die Mitte beim Rütteln nur noch leicht nachgibt und keine freie Flüssigkeit mehr sichtbar ist. Vor dem Portionieren 5 Minuten ruhen lassen.