Erst das Rezept

Avocado-Joghurt-Dip

Avocado, Joghurt und Limette ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.

15 Minuten4 Portionenvegetarisch

Zutaten

  • 300 g reifes Avocadofruchtfleisch
  • 160 g Naturjoghurt
  • 1 Limette
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Schnittlauchröllchen
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Avocados halbieren, Steine entfernen und das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen. Limette halbieren und den Saft auspressen.
  2. Avocado mit Joghurt, Olivenöl und zunächst einem Esslöffel Limettensaft in einem hohen Gefäß fein pürieren. Die Masse soll glatt und cremig werden.
  3. Schnittlauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack etwas mehr Limettensaft zugeben.
  4. In eine Schale füllen und bis zum Servieren abgedeckt kühl stellen. Möglichst frisch verwenden, damit die grüne Farbe und das Aroma erhalten bleiben.