Erst das Rezept

Bananen-Hafer-Pfannküchlein

Bananen-Hafer-Pfannküchlein als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.

25 Minuten 4 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 2 reife Bananen
  • 140 g zarte Haferflocken
  • 2 Eier
  • 150 g Beeren
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 Prise Zimt

Zubereitung

  1. Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken. Haferflocken, Eier und Zimt einrühren und den Teig 8 Minuten quellen lassen.
  2. Öl dünn in einer beschichteten Pfanne verteilen. Je einen gehäuften Esslöffel Teig hineingeben und zu kleinen, nicht vollkommen runden Küchlein verstreichen.
  3. Bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten backen, wenden, sobald die Oberseite Bläschen zeigt, und die zweite Seite weitere 2 Minuten goldbraun backen.
  4. Mit den gewaschenen Beeren servieren. Die Pfannküchlein sollen innen weich, aber nicht mehr roh oder klebrig sein.