Erst das Rezept

Familienlasagne mit viel Gemüse

Familienlasagne mit viel Gemüse als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.

75 Minuten6 Portionenvegetarisch

Zutaten

  • 12 Lasagneplatten
  • 2 Zucchini
  • 700 ml Tomatensauce
  • 250 g Mozzarella (mit mikrobiellem Lab)
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini waschen, längs vierteln und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln, Mozzarella abtropfen lassen.
  2. Öl erhitzen, Zwiebel und Zucchini 6 Minuten braten. Tomatensauce und Oregano einrühren, 3 Minuten köcheln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. In einer etwa 20 × 30 cm großen Form etwas Sauce verteilen. Lasagneplatten und Tomaten-Gemüse-Sauce abwechselnd einschichten; die Platten vollständig mit Sauce bedecken. Falls die Sauce sehr dick ist, vorher 100 ml Wasser einrühren. Mit Sauce abschließen und Mozzarella darauf verteilen.
  4. Bei 190 °C Ober-/Unterhitze 38 bis 45 Minuten backen. Die Lasagne ist fertig, wenn ein Messer ohne harten Widerstand durch die Platten gleitet und der Käse goldbraun ist. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.