Erst das Rezept

Gemüse-Lasagne

Lasagneplatten, Zucchini und Tomatensauce ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.

75 Minuten4 Portionenvegetarisch

Zutaten

  • 250 g Lasagneplatten ohne Vorkochen
  • 450 g Zucchini
  • 200 g Möhren
  • 200 g Blattspinat
  • 600 ml Tomatensauce
  • 300 ml Kochsahne
  • 150 g geriebener Käse mit mikrobiellem Lab
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Thymian
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini waschen und klein würfeln. Möhren schälen und grob raspeln. Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und hacken.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Möhren und Zucchini etwa sechs Minuten dünsten. Knoblauch kurz mitdünsten, Tomatensauce und Thymian zugeben und fünf Minuten köcheln. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Etwas Gemüsesauce auf dem Boden einer Auflaufform von etwa 20 × 30 cm verteilen. Lasagneplatten, Gemüsesauce und jeweils etwas Kochsahne abwechselnd einschichten. Die Platten müssen rundum mit Sauce bedeckt sein. Mit Sauce und Sahne abschließen.
  4. Käse darüberstreuen. Etwa 35 bis 45 Minuten backen, bis die Nudelschichten weich sind und die Oberfläche goldbraun ist. Eine Messerspitze soll leicht bis zum Boden gleiten. Bei zu starker Bräunung locker abdecken.
  5. Vor dem Anschneiden zehn Minuten ruhen lassen, damit die Schichten zusammenhalten. Mit einem breiten Pfannenwender portionieren.