Erst das Rezept

Grill-Fladen mit Pfirsich und Schinken

Süßer Pfirsich, salziger Schinken und cremiger Frischkäse sitzen auf knusprig gegrilltem Fladenbrot.

20 Minuten2 Portionenflexitarisch

Zutaten

  • 2 dünne Fladenbrote
  • 2 reife feste Pfirsiche
  • 120 g luftgetrockneter Schinken
  • 150 g Frischkäse
  • 60 g Rucola

Zubereitung

  1. Grill auf 220 °C mit einer direkten und einer indirekten Zone vorheizen. Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Rucola waschen und trocknen.
  2. Pfirsichspalten auf der Schnittfläche etwa 2 Minuten direkt angrillen, bis Grillstreifen entstehen. Vorsichtig mit einer Zange vom Rost nehmen.
  3. Fladenbrote mit Frischkäse bestreichen und die Pfirsiche darauf verteilen. Bei geschlossenem Deckel indirekt 5 bis 7 Minuten grillen, bis der Boden und die Ränder knusprig sind. Bei starker Unterhitze einen geeigneten Pizzastein verwenden.
  4. Fladen vom Grill nehmen. Schinken locker darauflegen und Rucola unmittelbar vor dem Servieren ergänzen, damit er frisch bleibt. In Stücke schneiden und warm essen.