Erst das Rezept

Grill-Pizza mit Pilzen und Ziegenkäse

Gebräunte Champignons und würziger Ziegenkäse liegen auf einer knusprigen, direkt auf dem Stein gegrillten Pizza.

25 Minuten 2 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 1 Pizzateig (400 g)
  • 250 g Champignons
  • 150 g Ziegenweichkäse mit mikrobiellem Lab
  • 150 g Crème fraîche
  • 1 EL Thymianblättchen

Zubereitung

  1. Pizzastein im geschlossenen Grill auf 250 °C vorheizen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne 4 Minuten Wasser verlieren lassen.
  2. Teig zu zwei ungleich runden Böden ziehen, mit Crème fraîche bestreichen und Pilze, Ziegenkäse und Thymian verteilen.
  3. Pizzen mit einem leicht bemehlten Schieber auf den heißen Stein gleiten lassen. Nacheinander etwa 7 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen und bei ungleichmäßiger Hitze drehen.
  4. Der Boden soll fest und knusprig, der Käse weich mit leicht gebräunten Kanten sein. Pizzen herausnehmen, kurz setzen lassen und anschneiden.