Erst das Rezept

Zitronen-Grillhähnchen mit Zucchini

Hähnchenbrust, Zucchini und Zitrone ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.

35 Minuten4 Portionenflexitarisch

Zutaten

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 500 g Zucchini
  • 1 Bio-Zitrone
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Oregano
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke schräge Scheiben schneiden. Hähnchenbrüste trocken tupfen und sehr dicke Stücke waagerecht teilen, sodass gleichmäßige Stücke von etwa 2 cm Dicke entstehen.
  2. Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Knoblauch schälen und fein reiben. Mit Öl, Oregano, Abrieb, zwei Esslöffeln Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Marinade getrennt auf Gemüse und rohes Fleisch verteilen.
  3. Grill auf mittlere direkte Hitze vorheizen. Zucchini pro Seite etwa drei bis vier Minuten grillen, bis sie Röststreifen haben und weich sind. Hähnchen je nach Dicke etwa fünf bis sieben Minuten pro Seite grillen.
  4. Fleisch an der dicksten Stelle prüfen: Es muss vollständig durchgegart sein, ohne rohen glasigen Kern. Bei Bedarf in einem weniger heißen Bereich weitergaren. Gegartes Fleisch auf eine saubere Platte legen und fünf Minuten ruhen lassen.
  5. Hähnchen schräg in Scheiben schneiden und mit Zucchini servieren. Utensilien, die rohes Geflügel berührt haben, nicht ungewaschen für das fertige Gericht verwenden.