Erst das Rezept

Gurkensalat mit Dill

Gesalzene Gurkenscheiben bleiben knackig und verwässern das frische Joghurt-Dill-Dressing nicht.

20 Minuten plus Ziehzeit 4 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 2 Salatgurken (ca. 800 g)
  • 200 g Naturjoghurt
  • 1/2 Bund Dill
  • 1 kleine Schalotte
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Gurken waschen und 2 mm dünn hobeln, mit 3/4 TL Salz mischen und 15 Minuten in einem Sieb Wasser ziehen lassen.
  2. Joghurt mit Essig, Zucker und Pfeffer verrühren; Schalotte schälen und fein würfeln und Dill grob hacken.
  3. Gurken leicht ausdrücken und mit Joghurt, Schalotte und Dill vermischen. Etwa 10 Minuten kalt ziehen lassen.
  4. Nochmals probieren und erst jetzt bei Bedarf nachsalzen. Der Salat soll frisch und knackig bleiben; möglichst zeitnah servieren.