Hähnchen-Fladenbrot mit Kräuterjoghurt

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrust
• 1 kleines Fladenbrot
• 200 g Joghurt
• 1/2 Salatgurke
• 1 Zwiebel
• 2 EL Rapsöl
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 1/2 Bund Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung

1. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Kräuter waschen, trocknen und hacken. Mit Joghurt, Salz und Pfeffer verrühren und kühl stellen.
2. Hähnchen trocken tupfen, in etwa 2 cm dicke Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Streifen 6 bis 8 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie vollständig durchgegart sind.
3. Fladenbrot nach Packungsangabe kurz erwärmen und in drei Stücke teilen. Jedes Stück als Tasche aufschneiden, ohne es ganz zu durchtrennen.
4. Brottaschen innen mit Kräuterjoghurt bestreichen. Hähnchen, Gurke und Zwiebelringe einfüllen und sofort servieren. Den übrigen Joghurt dazu reichen.