Erst das Rezept

Halloumi-Gemüse-Döner

Goldbrauner Halloumi und gebratene Paprika machen diesen vegetarischen Döner herzhaft und saftig.

35 Minuten4 Portionenvegetarisch

Zutaten

  • 400 g Halloumi (mit mikrobiellem Lab)
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Fladenbrot
  • 200 g Blattsalat
  • 1/2 Salatgurke
  • 200 g Joghurt
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Salat waschen und trocknen, Gurke in Scheiben schneiden. Halloumi trocken tupfen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika und Zwiebel etwa 7 Minuten kräftig braten, bis das Gemüse gebräunte Stellen hat und noch etwas Biss besitzt. Herausnehmen und warm halten.
  3. Halloumi in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze je Seite etwa 2 Minuten goldbraun braten. Petersilie waschen, hacken und mit Joghurt sowie Zitronensaft verrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Fladenbrot erwärmen, in vier Stücke teilen und Taschen einschneiden. Mit Sauce, Salat, Gurke, Pfannengemüse und Halloumi füllen. Direkt essen, solange der Käse warm ist.