Erst das Rezept

Halloween-Eier-Augen

Gefüllte Eier werden mit Olivenpupillen und feinen Paprikadern zu herzhaften Augen.

35 Minuten6 Portionenvegetarisch

Zutaten

  • 6 Eier
  • 80 g Frischkäse
  • 1 TL Senf
  • 6 grüne Oliven
  • 1 Streifen rote Paprika
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Eier vorsichtig in kochendes Wasser legen und etwa 10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, abkühlen lassen, schälen und längs halbieren.
  2. Eigelbe herauslösen und mit Frischkäse sowie Senf fein zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls nötig mit wenigen Tropfen Wasser cremiger rühren.
  3. Eigelbmasse mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel auf die zwölf Eiweißhälften verteilen. Oliven in Ringe und den gewaschenen Paprikastreifen in hauchdünne Fäden schneiden.
  4. Oliven als Pupillen auflegen und Paprikafäden als Adern anordnen. Auf einer Platte abgedeckt bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.