Erst das Rezept

Halloween-Käse-Kürbisse

Würzige Käsebällchen erhalten mit Paprika, Rillen und Schnittlauch die Form kleiner Kürbisse.

25 Minuten plus 30 Minuten Kühlzeit8 Portionenvegetarisch

Zutaten

  • 300 g Frischkäse
  • 180 g Cheddar, fein gerieben (mit mikrobiellem Lab)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Schnittlauch
  • 8 kurze Stücke Salzstangen als Stiele
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Schnittlauch waschen, trocknen und fein schneiden. Frischkäse mit Cheddar, gehacktem Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermischen. Für verschiedenfarbige Kürbisse das Paprikapulver nur in die Hälfte der Masse rühren.
  2. Masse mindestens 30 Minuten abgedeckt kühlen, bis sie sich formen lässt. Mit leicht angefeuchteten Händen acht Bällchen formen und auf eine gekühlte Platte setzen.
  3. Mit einem Messerrücken vorsichtig Rillen von oben nach unten eindrücken. Je ein kurzes Stück Salzstange als Stiel einsetzen und nach Wunsch etwas Schnittlauch daneben verteilen.
  4. Bis zum Servieren abgedeckt kalt stellen. Die Salzstangen am besten erst kurz vorher einsetzen, damit sie knusprig bleiben.