Erst das Rezept

Halloween-Kürbis-Cheesecake-Schnitten

Cremiger Kürbis-Cheesecake bekommt ein lockeres dunkles Spinnennetz statt perfekter Dekoration.

75 Minuten plus mindestens 4 Stunden Kühlzeit12 Portionenvegetarisch

Zutaten

  • 250 g Butterkekse
  • 100 g Butter
  • 500 g Frischkäse
  • 300 g Kürbispüree
  • 140 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 TL Zimt
  • 80 g Schokolade

Zubereitung

  1. Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 20 × 30 cm große Form mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen, Kekse fein zerbröseln und beides mischen. Fest als Boden in die Form drücken und 8 Minuten vorbacken.
  2. Frischkäse, vollständig abgekühltes ungesüßtes Kürbispüree, Zucker und Zimt glatt rühren. Eier einzeln kurz einarbeiten; die Masse nicht luftig aufschlagen. Auf dem Boden verteilen.
  3. 38 bis 42 Minuten backen. Die Ränder sollen fest sein, die Mitte darf beim Bewegen der Form noch leicht wackeln, aber nicht flüssig wirken. Im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür 20 Minuten stehen lassen.
  4. Vollständig abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Schokolade schmelzen und in dünnen Netzlinien darüberziehen. Fest werden lassen und mit einem warm abgespülten Messer in zwölf Stücke schneiden.