Erst das Rezept

Halloween-Spinnennetz-Hummus

Cremiger Hummus bekommt ein dunkles Tahin-Netz und eine einzelne Olivenspinne.

20 Minuten8 Portionenvegan

Zutaten

  • 2 Dosen Kichererbsen (480 g Abtropfgewicht)
  • 80 g Tahin
  • 1 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL zusätzliches helles Tahin für das Netz
  • 4 schwarze Oliven
  • Salz

Zubereitung

  1. Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen, Zitrone auspressen. Kichererbsen mit 80 g Tahin, Knoblauch, Öl, zunächst 2 EL Zitronensaft und 4 EL kaltem Wasser fein pürieren.
  2. Mit Salz und weiterem Zitronensaft abschmecken. Bei Bedarf esslöffelweise Wasser zugeben, bis der Hummus cremig und streichfähig ist. Flach auf einem Teller ausstreichen.
  3. Zusätzliches Tahin mit wenig Wasser zu einer spritzfähigen Creme verrühren. In einen kleinen Spritzbeutel geben und konzentrische Kreise aufspritzen. Mit einem Holzstäbchen vom Zentrum nach außen Linien ziehen.
  4. Eine Olivenhälfte als Spinnenkörper in die Mitte setzen und aus dünnen Olivenstreifen acht Beine legen. Bis zum Servieren abgedeckt kühlen; übrige Oliven klein geschnitten dazu reichen.