Erst das Rezept

Kokos-Chia-Himbeer-Bowl

Chiasamen quellen über Nacht in Kokosmilch und werden mit zerdrückten Himbeeren frisch und fruchtig.

10 Minuten plus Quellzeit2 Portionenvegan

Zutaten

  • 50 g Chiasamen
  • 400 ml ungesüßte Kokosmilch
  • 150 g Himbeeren
  • 1 TL Limettensaft
  • 1/2 TL Vanille
  • 2 EL Kokoschips

Zubereitung

  1. Chiasamen, Kokosmilch und Vanille gründlich verrühren, nach 10 Minuten erneut rühren und abgedeckt mindestens 4 Stunden kühlen.
  2. Vor dem Servieren umrühren. Der Pudding soll cremig und löffelbar sein; bei zu fester Konsistenz etwas kaltes Wasser oder Kokosmilch einrühren.
  3. Himbeeren mit Limettensaft grob zerdrücken; einige ganze Früchte zurückbehalten.
  4. Chiapudding auf zwei Schalen verteilen, Himbeeren und Kokoschips locker daraufgeben. Gekühlt innerhalb von 2 Tagen essen.