Erst das Rezept

Mango-Limetten-Ingwer-Eistee

Grüntee, pürierte Mango und frischer Ingwer ergeben mit Limette einen fruchtigen Eistee ohne fertigen Sirup.

20 Minuten plus 2 Stunden Kühlzeit6 Portionenvegan

Zutaten

  • 4 Beutel Grüntee
  • 800 ml Wasser
  • 1 reife Mango
  • 25 g Ingwer
  • 3 Bio-Limetten
  • 500 ml Mineralwasser
  • 1/2 Bund Minze
  • Eiswürfel

Zubereitung

  1. Wasser aufkochen und auf 80 °C abkühlen lassen, Grüntee und Ingwerscheiben zugeben und genau 3 Minuten ziehen lassen. Tee und Ingwer entfernen.
  2. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein pürieren und durch ein Sieb streichen, damit der Eistee glatt bleibt.
  3. Mangopüree und Limettensaft in den Tee rühren und vollständig kalt stellen. Vor dem Servieren nochmals kräftig verrühren.
  4. Eis und Minze in einen Krug geben, Teemischung angießen und erst zuletzt Mineralwasser ergänzen.
  5. Der Eistee soll frisch, leicht herb und nicht faserig sein. Bei sehr süßer Mango mit zusätzlichem Limettensaft ausgleichen.