Erst das Rezept

Ofengemüse-Pizza

Pizzateig, Paprika und Zucchini ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.

55 Minuten 4 Portionen vegan

Zutaten

  • 700 g fertiger veganer Pizzateig
  • 300 g Paprika
  • 180 g Zucchini
  • 180 g Tomatensauce
  • 150 g veganer Mozzarellaersatz
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit einem Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer auf einem Blech verteilen und zwölf bis 15 Minuten vorrosten.
  2. Gemüse vom Blech nehmen. Ofen samt leerem Blech auf 240 °C erhöhen. Pizzateig in zwei Portionen teilen und auf temperaturgeeignetem Backpapier zu Fladen ausziehen.
  3. Tomatensauce mit Oregano abschmecken und dünn auf den Teig streichen. Vorgegartes Gemüse darauf verteilen und veganen Mozzarellaersatz in kleinen Stücken daraufsetzen. Mit dem übrigen Öl beträufeln.
  4. Pizzen nacheinander auf das heiße Blech ziehen und jeweils zwölf bis 16 Minuten backen, bis der Rand gebräunt und der Boden knusprig ist. Der Käseersatz soll weich und heiß sein. Direkt servieren.