Erst das Rezept

Orangen-Rosmarin-Soda

Frischer Orangensaft und ein kurz gezogener Rosmarinsirup werden mit viel Mineralwasser zu einer herben Sommersoda.

20 Minuten plus Abkühlzeit6 Portionenvegan

Zutaten

  • 5 Bio-Orangen
  • 2 kleine Zweige Rosmarin
  • 50 g Zucker
  • 100 ml Wasser
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 l Mineralwasser, gut gekühlt
  • Eiswürfel

Zubereitung

  1. Zucker, Wasser und einen Rosmarinzweig aufkochen, 3 Minuten leise köcheln und anschließend 10 Minuten ziehen lassen. Rosmarin entfernen und Sirup vollständig abkühlen.
  2. Vier Orangen auspressen. Die fünfte Orange und eine halbe Zitrone in dünne Scheiben schneiden; die andere Zitronenhälfte auspressen.
  3. Orangensaft mit dem ausgepressten Zitronensaft und zunächst der Hälfte des Sirups verrühren. Probieren und nur so viel Sirup ergänzen, dass die Fruchtsäure erhalten bleibt.
  4. Eis und Fruchtscheiben auf Gläser verteilen, Saftmischung eingießen und direkt vor dem Servieren mit Mineralwasser auffüllen.
  5. Mit wenig frischem Rosmarin garnieren. Die Soda soll orangefruchtig, fein herb und nicht parfümiert schmecken.