Erst das Rezept

Paprika-Feta-Dip

Röstpaprika, Feta und Zitrone ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.

15 Minuten 4 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 300 g Röstpaprika aus dem Glas, abgetropft
  • 160 g Feta mit mikrobiellem Lab
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Röstpaprika in einem Sieb gründlich abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Feta abtropfen lassen und grob zerbröseln.
  2. Paprika, Feta, Olivenöl und Zitronensaft in einen hohen Mixbecher geben. Mit dem Stabmixer zunächst kurz zerkleinern und dann bis zur gewünschten cremigen Konsistenz pürieren.
  3. Mit Pfeffer und wegen des Fetas nur bei Bedarf mit Salz abschmecken. Ist der Dip sehr weich, zunächst kühlen, statt weitere Flüssigkeit zuzugeben.
  4. In eine Schale streichen und zehn Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals umrühren.