Erst das Rezept

Blumenkohlsteaks mit würziger Käsekruste

Blumenkohlsteaks mit würziger Käsekruste bringt Blumenkohl in einer klaren, alltagstauglichen Saisonküche auf den Tisch.

50 Minuten 4 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 2 Blumenkohlköpfe
  • 120 g Bergkäse
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Ofen auf 210 °C vorheizen. Blumenkohlköpfe und Bergkäse putzen und in rustikale, ähnlich große Stücke schneiden.
  2. Mit Olivenöl, Zitronenabrieb, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und mit Abstand auf einem Blech verteilen.
  3. 25 bis 35 Minuten rösten, nach der Hälfte wenden und herausnehmen, sobald Blumenkohlköpfe weich ist und beide Zutaten deutliche Röststellen zeigen.