Kirsch-Hafer-Crumble

Zutaten

• 700 g Kirschen
• 180 g Haferflocken
• 140 g Mehl
• 140 g Butter
• 90 g brauner Zucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kirschen waschen, entstielen und vollständig entsteinen. Eine mittelgroße Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Kirschen darin verteilen.
2. Haferflocken, Mehl, braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Die übrige kalte Butter in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Mit den Fingerspitzen verreiben, bis grobe, unterschiedlich große Streusel entstehen.
3. Die Haferflocken gehören in die Streusel und werden nicht trocken unter die Früchte gemischt. Ist die Masse sehr krümelig, einzelne Portionen kurz in der Hand zusammendrücken, damit größere Streusel entstehen.
4. Streusel locker über die Kirschen verteilen und nicht festdrücken. Auf mittlerer Schiene 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und Kirschsaft am Rand deutlich blubbert. Wird die Kruste früh dunkel, locker abdecken.
5. Den Crumble etwa 10 Minuten abkühlen lassen, damit der heiße Fruchtsaft etwas bindet. Mit einem großen Löffel portionieren und warm servieren.