Erst das Rezept

Senf-Hähnchen vom Blech

Senf-Hähnchen vom Blech als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.

50 Minuten4 Portionenflexitarisch

Zutaten

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 800 g kleine Kartoffeln
  • 300 g grüne Bohnen
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und halbieren, größere vierteln. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer auf einem Blech mischen und 20 Minuten vorbacken.
  2. Bohnen waschen, Enden abschneiden und in kochendem Wasser 10 Minuten garen. Abgießen. Hähnchen trocken tupfen und in vier ähnlich dicke Portionen teilen.
  3. Senf mit restlichem Öl verrühren und das Hähnchen damit bestreichen. Bohnen unter die Kartoffeln mischen, das Fleisch dazulegen und weitere 20 bis 25 Minuten backen.
  4. Die Kartoffeln müssen weich sein und das Hähnchen an der dicksten Stelle mindestens 75 °C Kerntemperatur erreichen. Bei Bedarf länger garen. Fleisch kurz ruhen lassen und in Scheiben mit Kartoffeln und Bohnen servieren.