Erst das Rezept

Silvester-Gurkenhäppchen mit Garnelen

Feste Gurkentaler tragen eine zitronige Dillcreme und vollständig gegarte Garnelen – ein kühles Häppchen für das Partybüfett.

25 Minuten8 Portionenpescetarisch

Zutaten

  • 2 Salatgurken
  • 250 g vollständig gegarte, geschälte Garnelen
  • 180 g Frischkäse
  • 80 g griechischer Joghurt
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 EL gehackter Dill
  • 1 EL fein geschnittener Schnittlauch
  • 1/2 TL Dijon-Senf
  • Salz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Garnelen kalt abspülen, sorgfältig trocken tupfen und bis zur Verwendung kühlen. Nur bereits vollständig gegarte Ware verwenden.
  2. Gurken streifenweise schälen und in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Teelöffel mittig eine flache Mulde ausheben, ohne den Boden zu durchstoßen, und trocken tupfen.
  3. Frischkäse, Joghurt, fein abgeriebene Zitronenschale, einen Esslöffel Saft, Dill, Schnittlauch und Senf glatt rühren. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Creme in die Mulden geben und jeweils eine Garnele daraufsetzen. Bis zum Servieren höchstens 2 Stunden gut abgedeckt kalt stellen.
  5. Unmittelbar vor dem Anrichten mit etwas Dill und wenigen Tropfen Zitronensaft abschließen. Wässrige Gurkenscheiben aussortieren, damit die Häppchen stabil bleiben.