Erst das Rezept

Silvester-Linsen-Tartelettes

Mürbeteig, Berglinsen und Möhren ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.

45 Minuten 6 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 400 g herzhafter Mürbeteig
  • 180 g gekochte Berglinsen, abgetropft
  • 120 g Möhren
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Möhren schälen und sehr klein würfeln. Zwiebel schälen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und beides fünf Minuten dünsten.
  2. Paprikapulver kurz mitrühren, Linsen und zwei Esslöffel Wasser zugeben. Weitere drei Minuten garen, bis die Möhren weich und die Mischung nicht mehr wässrig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen.
  3. Teig in sechs Portionen teilen und zu Kreisen von etwa 12 cm ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Füllung mittig verteilen und einen etwa 2 cm breiten Rand frei lassen.
  4. Ränder locker über die Füllung klappen und an einigen Stellen zusammendrücken. Etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig auch unten goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und warm oder lauwarm servieren.