Erst das Rezept

Zitronen-Joghurt-Dessert im Glas

Eine frische Zitronen-Joghurt-Creme, knusprige Haferkeksbrösel und Heidelbeeren werden erst kurz vor dem Essen geschichtet.

20 Minuten plus 45 Minuten Kühlzeit4 Portionenvegetarisch

Zutaten

  • 400 g griechischer Joghurt
  • 150 ml Schlagsahne
  • 1 Bio-Zitrone
  • 3 EL Ahornsirup
  • 120 g eifreie, sojafreie Haferkekse ohne Nüsse
  • 180 g Heidelbeeren

Zubereitung

  1. Zitrone heiß waschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen. Joghurt mit Zitronensaft, zwei Dritteln der Schale und Ahornsirup glatt rühren.
  2. Sahne kühl aufschlagen, bis sie weiche Spitzen hält. In zwei Portionen behutsam unter den Zitronenjoghurt heben. Die Creme 45 Minuten kalt stellen, damit sie fester und gut löffelbar wird.
  3. Haferkekse in einem Beutel mit dem Boden eines kleinen Topfes zu groben Bröseln drücken. Heidelbeeren verlesen, kurz waschen und vollständig trocken tupfen.
  4. Kurz vor dem Servieren Keksbrösel, Zitronencreme und Heidelbeeren abwechselnd in vier Gläser schichten. Mit der übrigen Zitronenschale abschließen. Die Brösel sollen beim Servieren noch deutlich knuspern.