Erst das Rezept

Zucchini-Tomaten-Auflauf

Zucchini, Tomaten und Mozzarella ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.

50 Minuten4 Portionenvegetarisch

Zutaten

  • 700 g Zucchini
  • 450 g Tomaten
  • 180 g Mozzarella mit mikrobiellem Lab
  • 200 ml Kochsahne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Thymian
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini und Tomaten waschen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Tomatenstielansätze entfernen. Mozzarella gut abtropfen lassen und klein zupfen.
  2. Eine breite Auflaufform mit Öl ausstreichen. Zucchini- und Tomatenscheiben abwechselnd leicht überlappend einschichten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  3. Knoblauch schälen und fein reiben. Mit Kochsahne und Thymian verrühren und über das Gemüse gießen. Mozzarella locker auf der Oberfläche verteilen.
  4. Etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis die Zucchini weich und der Käse goldbraun ist. Bei sehr saftigen Tomaten gegen Ende einige Minuten länger offen backen. Vor dem Servieren fünf Minuten ruhen lassen.