Erst das Rezept

Airfryer-Hähnchenbällchen

Hähnchenhack, Petersilie und Ei ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.

35 Minuten 4 Portionen flexitarisch

Zutaten

  • 600 g Hähnchenhackfleisch
  • 1 Ei
  • 40 g Semmelbrösel
  • 3 EL gehackte Petersilie
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 150 g Naturjoghurt
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Hähnchenhack mit Ei, Semmelbröseln, zwei Esslöffeln Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer kurz vermengen. Mit leicht angefeuchteten Händen etwa 20 gleich große Bällchen formen. Hände und Arbeitsgeräte anschließend reinigen.
  2. Bällchen dünn mit Öl bestreichen und mit Abstand in den Airfryer-Korb setzen. Bei Bedarf in zwei Durchgängen arbeiten, damit die Luft zirkulieren kann.
  3. Bei 190 °C etwa zwölf bis 16 Minuten garen und nach der Hälfte vorsichtig wenden. Ein besonders großes Bällchen aufschneiden: Es muss innen vollständig gegart sein und darf keinen rohen Kern haben. Bei Bedarf länger garen.
  4. Knoblauch schälen und fein reiben. Mit Joghurt, Zitronensaft und der übrigen Petersilie verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den heißen Bällchen servieren.