REDAKTIONELLER ENTWURF
Airfryer-Hähnchenbällchen
Hähnchenhack, Petersilie und Ei ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
Hauptzutaten: Hähnchenhack, Petersilie, Ei
MENGENRECHNER
Zutaten
- 600 g Hähnchenhackfleisch
- 1 Ei
- 40 g Semmelbrösel
- 3 EL gehackte Petersilie
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Paprikapulver
- 150 g Naturjoghurt
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Hähnchenhack mit Ei, Semmelbröseln, zwei Esslöffeln Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer kurz vermengen. Mit leicht angefeuchteten Händen etwa 20 gleich große Bällchen formen. Hände und Arbeitsgeräte anschließend reinigen.
- 2
Bällchen dünn mit Öl bestreichen und mit Abstand in den Airfryer-Korb setzen. Bei Bedarf in zwei Durchgängen arbeiten, damit die Luft zirkulieren kann.
- 3
Bei 190 °C etwa zwölf bis 16 Minuten garen und nach der Hälfte vorsichtig wenden. Ein besonders großes Bällchen aufschneiden: Es muss innen vollständig gegart sein und darf keinen rohen Kern haben. Bei Bedarf länger garen.
- 4
Knoblauch schälen und fein reiben. Mit Joghurt, Zitronensaft und der übrigen Petersilie verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den heißen Bällchen servieren.
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