Coq au Vin für zwei
80 Minuten · 2 Portionen · flexitarisch
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350 passende Rezepte gefunden. Bei weniger als sieben Treffern können sich Gerichte wiederholen.
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Gefüllte Paprika mit Bulgur
65 Minuten · 2 Portionen · vegetarisch
Weiße-Bohnen-Grünkohl-Eintopf
45 Minuten · 2 Portionen · vegan
Kabeljau in Senfsauce mit Salzkartoffeln
40 Minuten · 2 Portionen · pescetarisch
Quinoa-Mango-Schwarze-Bohnen-Bowl
35 Minuten · 2 Portionen · vegan
Rind-Brokkoli-Ingwer-Pfanne für zwei
30 Minuten · 2 Portionen · flexitarisch
Keto-Blumenkohl-Cheddar-Pfanne
30 Minuten · 2 Portionen · vegetarisch
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Deine Einkaufsliste für die Woche
Für 2 Personen pro Tag. Nach Gerichten sortiert, damit unterschiedliche Zutaten und Packungsgrößen eindeutig bleiben. Wiederholte Zutaten bitte für jeden Tag einplanen.
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Erst das Rezept · erstdasrezept.de
Dein Wochenplan
| Tag | Rezept | Zeit | Portionen |
|---|---|---|---|
| Montag | Coq au Vin für zwei | 80 Minuten | 2 |
| Dienstag | Gefüllte Paprika mit Bulgur | 65 Minuten | 2 |
| Mittwoch | Weiße-Bohnen-Grünkohl-Eintopf | 45 Minuten | 2 |
| Donnerstag | Kabeljau in Senfsauce mit Salzkartoffeln | 40 Minuten | 2 |
| Freitag | Quinoa-Mango-Schwarze-Bohnen-Bowl | 35 Minuten | 2 |
| Samstag | Rind-Brokkoli-Ingwer-Pfanne für zwei | 30 Minuten | 2 |
| Sonntag | Keto-Blumenkohl-Cheddar-Pfanne | 30 Minuten | 2 |
Einkaufsliste
Für 2 Personen pro Tag. Bereits abgehakte Zutaten sind markiert.
Montag · Coq au Vin für zwei
- ☐ 2 Hähnchenschenkel
- ☐ 250 ml Rotwein
- ☐ 200 ml Hühnerfond
- ☐ 200 g Champignons
- ☐ 120 g Perlzwiebeln
- ☐ 80 g Speck
- ☐ 1 EL Tomatenmark
- ☐ 2 Zweige Thymian
- ☐ Salz und Pfeffer
Dienstag · Gefüllte Paprika mit Bulgur
- ☐ 2 große Paprikaschoten
- ☐ 90 g Bulgur
- ☐ 75 g Feta (mit mikrobiellem Lab)
- ☐ 1/2 kleine Zucchini
- ☐ 1/2 Zwiebel
- ☐ 175 ml Gemüsebrühe
- ☐ 1/2 EL Olivenöl
- ☐ Salz und Pfeffer
Mittwoch · Weiße-Bohnen-Grünkohl-Eintopf
- ☐ 300 g gekochte weiße Bohnen, abgetropft
- ☐ 150 g Grünkohl, geputzt
- ☐ 60 g Kartoffeln
- ☐ 1/2 Zwiebel
- ☐ 1 EL Rapsöl
- ☐ 450 ml Gemüsebrühe
- ☐ 1/2 TL getrockneter Thymian
- ☐ Salz, Pfeffer
Donnerstag · Kabeljau in Senfsauce mit Salzkartoffeln
- ☐ 300 g Kabeljaufilet
- ☐ 450 g festkochende Kartoffeln
- ☐ 1/2 Schalotte
- ☐ 10 g Butter
- ☐ 100 ml Fischfond
- ☐ 90 ml Sahne
- ☐ 1 EL mittelscharfer Senf
- ☐ 1/2 EL körniger Senf
- ☐ 1/2 Bio-Zitrone
- ☐ 1/4 Bund Dill
- ☐ Salz, Pfeffer
Freitag · Quinoa-Mango-Schwarze-Bohnen-Bowl
- ☐ 120 g Quinoa
- ☐ 1/2 Dose schwarze Bohnen (Abtropfgewicht 240 g)
- ☐ 1/2 reife Mango
- ☐ 1/2 rote Paprika
- ☐ 1/2 kleine rote Zwiebel
- ☐ 1 Bio-Limetten
- ☐ 1 1/2 EL Olivenöl
- ☐ 1/4 Bund Koriander oder Petersilie
- ☐ 1/4 TL Kreuzkümmel
- ☐ Salz, schwarzer Pfeffer
Samstag · Rind-Brokkoli-Ingwer-Pfanne für zwei
- ☐ 350 g Rinderhüftsteak
- ☐ 400 g Brokkoli
- ☐ 20 g Ingwer
- ☐ 2 Knoblauchzehen
- ☐ 2 EL glutenfreie Tamari
- ☐ 1 EL Reisessig
- ☐ 1 TL Honig
- ☐ 1 TL Speisestärke
- ☐ 2 EL Rapsöl
- ☐ 120 ml Wasser
- ☐ 2 Frühlingszwiebeln
Sonntag · Keto-Blumenkohl-Cheddar-Pfanne
- ☐ 1/2 großer Blumenkohl (ca. 900 g)
- ☐ 90 g Cheddar mit mikrobiellem Lab
- ☐ 75 g Doppelrahmfrischkäse
- ☐ 60 ml Gemüsebrühe
- ☐ 1 Frühlingszwiebeln
- ☐ 1/2 Knoblauchzehe
- ☐ 1 EL Rapsöl
- ☐ 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- ☐ 1/2 Prise Muskatnuss
- ☐ Salz, schwarzer Pfeffer
Montag · Erst das Rezept
Coq au Vin für zwei
Hähnchen, Pilze und Perlzwiebeln schmoren langsam in einer kräftigen Rotweinsauce.
80 Minuten · 2 Portionen · flexitarisch
Zutaten
- 2 Hähnchenschenkel
- 250 ml Rotwein
- 200 ml Hühnerfond
- 200 g Champignons
- 120 g Perlzwiebeln
- 80 g Speck
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Zweige Thymian
- Salz und Pfeffer
Garzeit und Gefäßgröße prüfen. Mengenangaben in der Anleitung beziehen sich auf das Grundrezept für 2 Portionen.
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenschenkel trocken tupfen und würzen. Pilze putzen und halbieren, Perlzwiebeln schälen. Speck würfeln.
- Speck in einem ofenfesten Bräter auslassen. Hähnchen darin rundherum kräftig anbraten und herausnehmen. Pilze und Zwiebeln im Bratfett etwa 5 Minuten rösten, Tomatenmark zuletzt kurz mitrösten.
- Rotwein und Fond angießen, Bratensatz lösen und Thymian zugeben. Hähnchen wieder einlegen und den Bräter abdecken. Etwa 50 Minuten im Ofen schmoren.
- Deckel entfernen und weitere 10 Minuten bräunen. Das Hähnchen muss im dicksten Teil ohne Knochenkontakt mindestens 75 °C erreichen. Thymian entfernen; falls nötig die Sauce ohne Fleisch etwas einkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
erstdasrezept.de/rezept/coq-au-vin-fuer-zwei
Dienstag · Erst das Rezept
Gefüllte Paprika mit Bulgur
Gefüllte Paprika mit Bulgur als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.
65 Minuten · 2 Portionen · vegetarisch
Zutaten
- 2 große Paprikaschoten
- 90 g Bulgur
- 75 g Feta (mit mikrobiellem Lab)
- 1/2 kleine Zucchini
- 1/2 Zwiebel
- 175 ml Gemüsebrühe
- 1/2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Garzeit und Gefäßgröße prüfen. Mengenangaben in der Anleitung beziehen sich auf das Grundrezept für 4 Portionen.
Zubereitung
- Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika waschen, jeweils oben einen Deckel abschneiden und Kerne sowie Trennwände entfernen. Zucchini waschen und klein würfeln, Zwiebel schälen und fein schneiden, Feta zerbröseln.
- Bulgur in 250 ml Brühe nach Packungsangabe garen beziehungsweise quellen lassen; bei Bedarf mehr Wasser ergänzen. Zwiebel und Zucchini im Öl 5 Minuten braten. Mit Bulgur und der Hälfte des Fetas mischen und abschmecken.
- Paprikaschoten locker mit der Mischung füllen und aufrecht in eine passende Form setzen. Restliche Brühe angießen und übrigen Feta darauf verteilen. Die Deckel danebenlegen.
- 35 bis 45 Minuten backen, bis die Paprikawände weich sind und der Feta goldene Spitzen hat. Bei zu starker Bräunung locker abdecken. Mit etwas Flüssigkeit aus der Form servieren.
erstdasrezept.de/rezept/gefuellte-paprika-bulgur-ofen
Mittwoch · Erst das Rezept
Weiße-Bohnen-Grünkohl-Eintopf
weiße Bohnen, Grünkohl und Kartoffeln ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
45 Minuten · 2 Portionen · vegan
Zutaten
- 300 g gekochte weiße Bohnen, abgetropft
- 150 g Grünkohl, geputzt
- 60 g Kartoffeln
- 1/2 Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 450 ml Gemüsebrühe
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- Salz, Pfeffer
Garzeit und Gefäßgröße prüfen. Mengenangaben in der Anleitung beziehen sich auf das Grundrezept für 4 Portionen.
Zubereitung
- Grünkohl gründlich waschen, harte Blattrippen entfernen und die Blätter in kurze Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und etwa 1,5 cm groß würfeln. Zwiebel schälen und hacken. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel drei Minuten anschwitzen. Grünkohl portionsweise zugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
- Kartoffeln, Brühe und Thymian ergänzen. Zugedeckt etwa 20 bis 25 Minuten sanft köcheln lassen, bis Kohl und Kartoffeln weich sind. Bohnen zugeben und fünf Minuten mitwärmen.
- Eine Kelle Bohnen mit etwas Brühe abnehmen, zerdrücken oder pürieren und wieder einrühren. So wird der Eintopf sämig, während der größte Teil stückig bleibt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
erstdasrezept.de/rezept/weisse-bohnen-gruenkohl-eintopf
Donnerstag · Erst das Rezept
Kabeljau in Senfsauce mit Salzkartoffeln
Sanft gegarter Kabeljau liegt in einer cremigen, ausgewogenen Senfsauce; dazu gibt es schlichte Salzkartoffeln.
40 Minuten · 2 Portionen · pescetarisch
Zutaten
- 300 g Kabeljaufilet
- 450 g festkochende Kartoffeln
- 1/2 Schalotte
- 10 g Butter
- 100 ml Fischfond
- 90 ml Sahne
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1/2 EL körniger Senf
- 1/2 Bio-Zitrone
- 1/4 Bund Dill
- Salz, Pfeffer
Garzeit und Gefäßgröße prüfen. Mengenangaben in der Anleitung beziehen sich auf das Grundrezept für 4 Portionen.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in Salzwasser 18 bis 20 Minuten gar kochen.
- Schalotte fein würfeln und in Butter glasig dünsten. Fond angießen und auf etwa zwei Drittel einkochen. Sahne zugeben und 5 Minuten sanft köcheln.
- Senf einrühren. Kabeljau in vier Stücke schneiden, würzen und in die nur leicht siedende Sauce legen. Zugedeckt etwa 7 bis 9 Minuten gar ziehen lassen. Nicht sprudelnd kochen und nur vorsichtig bewegen. Der Fisch ist gar, wenn er bis zur Mitte blickdicht ist und sich leicht in Lamellen teilen lässt.
- Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kartoffeln und Dill servieren.
erstdasrezept.de/rezept/kabeljau-in-senfsauce-mit-salzkartoffeln
Freitag · Erst das Rezept
Quinoa-Mango-Schwarze-Bohnen-Bowl
Lockere Quinoa, schwarze Bohnen und süße Mango treffen auf Paprika und ein frisches Limetten-Koriander-Dressing.
35 Minuten · 2 Portionen · vegan
Zutaten
- 120 g Quinoa
- 1/2 Dose schwarze Bohnen (Abtropfgewicht 240 g)
- 1/2 reife Mango
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 kleine rote Zwiebel
- 1 Bio-Limetten
- 1 1/2 EL Olivenöl
- 1/4 Bund Koriander oder Petersilie
- 1/4 TL Kreuzkümmel
- Salz, schwarzer Pfeffer
Garzeit und Gefäßgröße prüfen. Mengenangaben in der Anleitung beziehen sich auf das Grundrezept für 4 Portionen.
Zubereitung
- Quinoa in einem feinen Sieb heiß spülen und in der doppelten Menge Salzwasser 14 bis 16 Minuten garen. Vom Herd ziehen, 5 Minuten quellen und offen ausdampfen lassen.
- Bohnen gründlich abspülen und abtropfen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Paprika waschen, entkernen und würfeln; Zwiebel schälen und sehr fein schneiden.
- Limettensaft, fein abgeriebene Schale einer Limette, Öl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren.
- Lauwarme Quinoa mit Bohnen, Zwiebel und der Hälfte des Dressings mischen. Vollständig abkühlen lassen, bevor Mango und Paprika untergehoben werden.
- Mit Kräutern und restlichem Dressing anrichten. Für Meal Prep Kräuter und Dressing separat lagern.
erstdasrezept.de/rezept/quinoa-mango-schwarze-bohnen-bowl
Samstag · Erst das Rezept
Rind-Brokkoli-Ingwer-Pfanne für zwei
Dünne Rindfleischstreifen werden sehr kurz gebraten und mit bissfestem Brokkoli in einer Ingwer-Tamari-Sauce glasiert.
30 Minuten · 2 Portionen · flexitarisch
Zutaten
- 350 g Rinderhüftsteak
- 400 g Brokkoli
- 20 g Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL glutenfreie Tamari
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Honig
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL Rapsöl
- 120 ml Wasser
- 2 Frühlingszwiebeln
Garzeit und Gefäßgröße prüfen. Mengenangaben in der Anleitung beziehen sich auf das Grundrezept für 2 Portionen.
Zubereitung
- Rind gegen die Faser in sehr dünne Streifen schneiden. Tamari, Essig, Honig, Stärke und Wasser glatt verrühren.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen. In einem Esslöffel Öl 3 Minuten braten, drei Esslöffel Wasser zugeben und zugedeckt 4 Minuten garen; herausnehmen.
- Restliches Öl im Wok stark erhitzen. Rind in zwei Portionen je 60 bis 90 Sekunden braten, sodass es bräunt statt zu kochen.
- Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Kurz anrösten, Sauce angießen und aufkochen. Brokkoli und Fleisch nur 1 Minute darin schwenken.
- Fertig ist die Pfanne, wenn die Sauce glänzend haftet, Brokkoli gar und bissfest sowie das Fleisch innen saftig ist. Frühlingszwiebeln aufstreuen.
erstdasrezept.de/rezept/rind-brokkoli-ingwer-pfanne-fuer-zwei
Sonntag · Erst das Rezept
Keto-Blumenkohl-Cheddar-Pfanne
Gebräunter Blumenkohl zieht in einer würzigen Cheddarcreme gar und bleibt dabei angenehm bissfest.
30 Minuten · 2 Portionen · vegetarisch
Zutaten
- 1/2 großer Blumenkohl (ca. 900 g)
- 90 g Cheddar mit mikrobiellem Lab
- 75 g Doppelrahmfrischkäse
- 60 ml Gemüsebrühe
- 1 Frühlingszwiebeln
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 EL Rapsöl
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 Prise Muskatnuss
- Salz, schwarzer Pfeffer
Garzeit und Gefäßgröße prüfen. Mengenangaben in der Anleitung beziehen sich auf das Grundrezept für 4 Portionen.
Zubereitung
- Blumenkohl in kleine, gleichmäßige Röschen teilen. Strunk schälen und würfeln. Cheddar grob reiben, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Öl in einer breiten Pfanne stark erhitzen. Blumenkohl 6 bis 8 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, bis mehrere Flächen kräftig gebräunt sind.
- Geschälten, fein gehackten Knoblauch und Paprikapulver 30 Sekunden mitrühren. Brühe angießen, abdecken und den Blumenkohl 6 Minuten garen; er soll sich einstechen lassen, aber noch Widerstand bieten.
- Hitze reduzieren. Frischkäse und zwei Drittel des Cheddars einrühren. Restlichen Käse aufstreuen und zugedeckt 2 bis 3 Minuten schmelzen lassen.
- Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln erst auf der fertigen Pfanne verteilen, damit sie frisch bleiben.
erstdasrezept.de/rezept/keto-blumenkohl-cheddar-pfanne