Erst das Rezept

Airfryer-Lachswürfel mit Brokkoli

Kleine Lachsportionen und Brokkoliröschen garen gleichzeitig; Zitronenöl schützt den Fisch vor dem Austrocknen.

25 Minuten 2 Portionen pescetarisch

Zutaten

  • 320 g Lachsfilet ohne Haut
  • 350 g Brokkoli
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1 EL gehackter Dill
  • Salz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Airfryer auf 185 °C vorheizen. Lachs trocken tupfen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen; dicke Stiele schälen und dünn schneiden.
  2. Brokkoli mit einem Esslöffel Öl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen. 5 Minuten allein im Korb vorgaren.
  3. Lachs mit restlichem Öl, fein abgeriebener Zitronenschale, Salz und Pfeffer vorsichtig mischen. Zwischen dem Brokkoli verteilen, ohne den Korb zu überfüllen.
  4. Weitere 7 bis 9 Minuten garen und nach 5 Minuten vorsichtig wenden. Der Lachs soll innen gerade eben blickdicht und saftig sein; der Brokkoli bekommt braune Spitzen.
  5. Mit Zitronensaft und Dill abschließen und sofort servieren. Bei kleineren Geräten besser in zwei Durchgängen arbeiten.