Erst das Rezept

Alkoholfreier Cranberry-Orangen-Punsch

Cranberry und Orange ziehen mit Zimt, Nelke und Rosmarin zu einem herben, vollständig alkoholfreien Winterpunsch.

25 Minuten plus Ziehzeit 8 Portionen vegan

Zutaten

  • 1 l Cranberrynektar
  • 750 ml Orangensaft
  • 500 ml naturtrüber Apfelsaft
  • 2 Bio-Orangen
  • 2 Zimtstangen
  • 4 Nelken
  • 2 Sternanis
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 EL Ahornsirup

Zubereitung

  1. Eine Orange heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden. Säfte mit Orangenscheiben, Zimt, Nelken und Sternanis in einen Topf geben.
  2. Langsam bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen, aber nicht sprudelnd kochen; dadurch bleibt das Orangenaroma klar.
  3. Topf vom Herd ziehen, Rosmarin ergänzen und 12 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
  4. Gewürze und Rosmarin entfernen. Mit Ahornsirup und dem Saft der zweiten Orange abschmecken.
  5. Noch einmal sanft erwärmen und heiß ausschenken. Ausschließlich alkoholfreie Säfte verwenden.