Erst das Rezept

Birnen-Thymian-Eistee

Birnensaft mildert kräftigen Schwarztee, während kurz gezogener Thymian eine feine herbe Kräuternote setzt.

20 Minuten plus 2 Stunden Kühlzeit 6 Portionen vegan

Zutaten

  • 5 Beutel Schwarztee
  • 700 ml Wasser
  • 500 ml naturtrüber Birnensaft
  • 2 feste Birnen
  • 1 Bio-Zitrone
  • 5 Zweige Thymian
  • 500 ml Mineralwasser
  • Eiswürfel

Zubereitung

  1. Wasser aufkochen, eine Minute abkühlen lassen und Tee 4 Minuten ziehen lassen. Beutel entfernen, damit der Eistee nicht bitter wird.
  2. Drei Thymianzweige in den heißen Tee legen, 8 Minuten ziehen lassen und herausnehmen. Tee vollständig abkühlen.
  3. Birnensaft und zwei Esslöffel Zitronensaft einrühren. Birnen entkernen, dünn schneiden und mit weiterem Zitronensaft mischen.
  4. Eis, Birnenscheiben und kalten Tee in einen Krug geben. Mineralwasser erst direkt vor dem Ausschenken zugießen.
  5. Mit restlichem Thymian garnieren. Fertig ist der Eistee, wenn Birne erkennbar bleibt und Tee sowie Kräuter nur fein herb nachklingen.