Erst das Rezept

California Rolls mit Avocado

Reis außen, Nori innen und eine saftige Füllung aus Avocado, Gurke und Surimi ergeben den bekannten Sushi-Klassiker.

65 Minuten plus Abkühlzeit 4 Portionen pescetarisch

Zutaten

  • 300 g Sushireis
  • 360 ml Wasser
  • 4 EL Reisessig
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 6 Noriblätter
  • 200 g Surimi
  • 1 Avocado
  • 1/2 Salatgurke
  • 3 EL Sesam
  • 3 EL Mayonnaise

Zubereitung

  1. Gewaschenen Reis garen, mit gewürztem Reisessig mischen und vollständig abkühlen lassen.
  2. Nori halbieren, dünn mit Reis bedecken, mit Sesam bestreuen und auf Folie wenden. Surimi, Avocado, Gurke und wenig Mayonnaise auflegen.
  3. Mit einer Matte fest rollen, Folie entfernen und mit feuchtem Messer schneiden. Bis zum Servieren kühl halten.