Erst das Rezept

Cranberry-Käse-Happen

Frischkäse, Cranberrys und Rosmarin ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.

20 Minuten 4 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 1 kleines Baguette (ca. 250 g)
  • 250 g Frischkäse
  • 150 g Cranberrykompott
  • 1 kleiner Zweig Rosmarin
  • 1 EL Olivenöl
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Baguette in etwa zwölf Scheiben schneiden, dünn mit Öl bestreichen und auf ein Blech legen. Fünf bis acht Minuten leicht knusprig rösten, dann abkühlen lassen.
  2. Rosmarin waschen und gut trocken tupfen. Einige sehr kleine Spitzen für die Garnitur abteilen, die übrigen Nadeln fein hacken.
  3. Frischkäse mit etwas Pfeffer und wenig gehacktem Rosmarin glatt rühren. Auf die abgekühlten Brotscheiben streichen.
  4. Je einen kleinen Löffel Cranberrykompott daraufsetzen und sparsam mit Rosmarinspitzen garnieren. Möglichst bald servieren, damit das Brot nicht durchweicht.