Erst das Rezept

Cremige Polenta

Maisgrieß quillt in Brühe und Milch zu einer weichen Polenta, abgerundet mit Parmesan und Butter.

25 Minuten 4 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 250 g Instant-Polenta
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Milch
  • 60 g Parmesan
  • 40 g Butter
  • Muskat
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Brühe und Milch aufkochen, Hitze reduzieren und Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen.
  2. Nach Packungsangabe 5 bis 10 Minuten bei kleiner Hitze garen und häufig rühren; Vorsicht vor Spritzern.
  3. Wenn der Grieß weich ist, Parmesan und Butter einrühren, würzen und bei Bedarf mit heißer Milch lockern.