Erst das Rezept

Crispy-Chicken-Burger

Saftiges Hähnchen bekommt eine splitterig-knusprige Panade und wird mit frischem Krautsalat serviert.

40 Minuten 4 Portionen flexitarisch

Zutaten

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 250 ml Buttermilch
  • 120 g Mehl
  • 80 g Panko
  • 1 TL Paprikapulver
  • 4 Burgerbrötchen
  • 250 g Weißkohl
  • 1 Möhre
  • 150 g Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Rapsöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Hähnchen flach schneiden und 20 Minuten in gewürzter Buttermilch ziehen lassen. Kohl und Möhre fein schneiden und mit Joghurt und Zitrone mischen.
  2. Hähnchen in Mehl-Panko-Mischung drücken und in 1 cm heißem Öl je Seite 4 bis 5 Minuten goldbraun und vollständig durchgaren.
  3. Brötchen rösten, mit Krautsalat und Hähnchen belegen und sofort servieren, damit die Panade knusprig bleibt.