Erst das Rezept

Familienlasagne mit viel Gemüse

Familienlasagne mit viel Gemüse als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.

75 Minuten 6 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 12 Lasagneplatten
  • 2 Zucchini
  • 700 ml Tomatensauce
  • 250 g Mozzarella
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Zucchini längs vierteln und in 5 mm dicke Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln und Mozzarella abtropfen lassen.
  2. Öl erhitzen, Zwiebel und Zucchini 6 Minuten braten. Tomatensauce und Oregano einrühren, 3 Minuten köcheln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. In einer Form nacheinander Tomaten-Gemüse-Sauce und Lasagneplatten einschichten. Mit Sauce abschließen und den Mozzarella in unregelmäßigen Stücken darauf verteilen.
  4. Bei 190 °C Ober-/Unterhitze 38 bis 45 Minuten backen. Die Lasagne ist fertig, wenn ein Messer ohne harten Widerstand durch die Platten gleitet und der Käse goldbraun ist. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.