Erst das Rezept

Gefüllte Datteln mit Ziegenkäse

Süße Datteln, säuerlicher Ziegenfrischkäse und geröstete Walnüsse ergeben kräftige Happen.

20 Minuten 6 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 16 Medjool-Datteln
  • 160 g Ziegenfrischkäse mit mikrobiellem Lab
  • 40 g Walnusskerne
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Thymianblättchen
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Walnüsse trocken 3 bis 4 Minuten rösten, abkühlen lassen und grob hacken.
  2. Ziegenfrischkäse mit Honig, Zitrone, der Hälfte des Thymians und Pfeffer cremig rühren.
  3. Datteln längs einschneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden. Kerne entfernen und die Früchte leicht öffnen. Mit einem kleinen Löffel gleichmäßig mit der Käsecreme füllen.
  4. Walnüsse und übrigen Thymian darübergeben. Auf einer Platte anrichten und bis etwa 15 Minuten vor dem Servieren abgedeckt kühlen.