Erst das Rezept

Familien-Hackbällchen in Tomatensauce

Familien-Hackbällchen in Tomatensauce als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.

45 Minuten 5 Portionen flexitarisch

Zutaten

  • 600 g gemischtes Hackfleisch
  • 400 g kurze Nudeln
  • 700 ml passierte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ei
  • 60 g Semmelbrösel
  • 1 TL Oregano
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel fein würfeln. Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, der Hälfte der Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen und mit feuchten Händen etwa 20 ähnlich große Bällchen formen.
  2. Öl in einem breiten Topf erhitzen. Hackbällchen bei Bedarf in zwei Portionen rundherum jeweils 6 Minuten anbraten und herausnehmen. Restliche Zwiebel 3 Minuten dünsten, passierte Tomaten und Oregano zugeben.
  3. Bällchen in der Sauce zugedeckt 12 bis 15 Minuten sanft garen. Sie müssen im Kern vollständig durchgegart sein; die Sauce soll sämig anhaften.
  4. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit den Hackbällchen und der Tomatensauce servieren.