REDAKTIONELLER ENTWURF
Familien-Hackbällchen in Tomatensauce
Familien-Hackbällchen in Tomatensauce als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.
Hauptzutaten: Hackfleisch, Kurze Nudeln, Passierte Tomaten
MENGENRECHNER
Zutaten
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 400 g kurze Nudeln
- 700 ml passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 60 g Semmelbrösel
- 1 TL Oregano
- 2 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 5 Portionen.
So geht’s
- 1
Zwiebel fein würfeln. Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, der Hälfte der Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen und mit feuchten Händen etwa 20 ähnlich große Bällchen formen.
- 2
Öl in einem breiten Topf erhitzen. Hackbällchen bei Bedarf in zwei Portionen rundherum jeweils 6 Minuten anbraten und herausnehmen. Restliche Zwiebel 3 Minuten dünsten, passierte Tomaten und Oregano zugeben.
- 3
Bällchen in der Sauce zugedeckt 12 bis 15 Minuten sanft garen. Sie müssen im Kern vollständig durchgegart sein; die Sauce soll sämig anhaften.
- 4
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit den Hackbällchen und der Tomatensauce servieren.
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