Erst das Rezept

Hähnchen-Grillspieße mit Paprika

Saftige Hähnchenstücke, Paprika und Zwiebeln bekommen auf dem Grill kräftige Röstaromen.

35 Minuten plus Marinierzeit 4 Portionen flexitarisch

Zutaten

  • 700 g Hähnchenbrust
  • 2 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 2 rote Zwiebeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Oregano
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Hähnchen trocken tupfen und in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und ähnlich groß schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten teilen.
  2. Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Mit Öl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Fleisch und Gemüse mit der Marinade mischen und mindestens 30 Minuten abgedeckt kalt stellen. Holzspieße zuvor wässern. Alles locker abwechselnd auf acht Spieße stecken.
  4. Bei mittlerer bis starker Grillhitze etwa 12 bis 15 Minuten garen und mehrfach wenden. Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, in einer kühleren Zone fertig garen.
  5. Das Hähnchen muss bis zur Mitte durchgegart sein; im dicksten Stück mindestens 75 °C prüfen. Auf eine saubere Platte legen und kurz ruhen lassen.