Erst das Rezept

Knusprige Hähnchen-Wings

Im Ofen kross gebackene Wings mit rauchiger Paprika-Honig-Glasur.

55 Minuten 4 Portionen flexitarisch

Zutaten

  • 1 kg Hähnchenflügel
  • 1 EL Rapsöl
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchgranulat
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

  1. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Wings trocken tupfen, am Gelenk teilen und mit Öl, Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.
  2. Wings mit Abstand auf einen ofenfesten Rost über einem Auffangblech legen. Etwa 35 Minuten backen und nach 20 Minuten wenden, damit beide Seiten Farbe bekommen.
  3. Honig und Zitronensaft verrühren und die Wings dünn damit bestreichen. Weitere 8 bis 12 Minuten backen; die Glasur darf bräunen, aber nicht verbrennen.
  4. Im dicksten Teil ohne Knochenkontakt mindestens 75 °C prüfen. Die Haut soll knusprig sein. Kurz ruhen lassen und heiß servieren; einen Dip nach Wunsch separat dazugeben.