Erst das Rezept

Halloumi-Gemüse-Spieße vom Grill

Salziger Halloumi, Zucchini, Paprika und rote Zwiebel werden locker gesteckt und kräftig angeröstet.

30 Minuten 4 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 400 g Halloumi mit mikrobiellem Lab
  • 2 Zucchini
  • 2 Paprika
  • 2 rote Zwiebeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 TL Oregano
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Halloumi trocken tupfen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Zucchini waschen und in dicke Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Stücke schneiden, Zwiebeln schälen und in Spalten teilen.
  2. Zitrone heiß waschen und Schale fein abreiben. Öl, Zitronenschale, Oregano und Pfeffer verrühren und mit Käse und Gemüse mischen. Wegen des salzigen Käses zunächst wenig oder kein zusätzliches Salz verwenden.
  3. Locker abwechselnd auf acht Spieße stecken. Holzspieße zuvor wässern. Den Grill auf mittlere bis starke Hitze vorheizen.
  4. Spieße etwa 8 bis 12 Minuten grillen und mehrmals vorsichtig wenden. Der Halloumi soll goldbraune Stellen bekommen, das Gemüse gar, aber noch bissfest sein.
  5. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und unmittelbar servieren, solange der Halloumi warm und weich ist.