Erst das Rezept

Halloumi-Gemüsespieße

Halloumi, Paprika und Zucchini ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.

35 Minuten 4 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 400 g Halloumi mit mikrobiellem Lab
  • 500 g Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Bio-Zitrone
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Oregano
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Paprika waschen, entkernen und in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Zucchini waschen und in dicke Scheiben schneiden. Halloumi trocken tupfen und in ähnlich große Würfel schneiden. Holzspieße vorher in Wasser legen.
  2. Zitrone heiß waschen, etwas Schale abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch schälen und fein reiben. Öl mit Oregano, Abrieb, zwei Esslöffeln Zitronensaft und Pfeffer verrühren. Wegen des salzigen Halloumis nur wenig Salz verwenden.
  3. Halloumi, Paprika und Zucchini abwechselnd auf Spieße stecken und rundum dünn mit dem Würzöl bestreichen. Grill auf mittlere direkte Hitze vorheizen.
  4. Spieße etwa zehn bis zwölf Minuten grillen und mehrfach vorsichtig drehen. Der Käse soll goldbraune Stellen und das Gemüse noch leichten Biss haben. Sofort servieren, solange der Halloumi warm und weich ist.