Erst das Rezept

Halloween-Geister-Bruschetta

Auf gerösteter Tomaten-Bruschetta schmelzen unterschiedlich geformte Mozzarellastücke zu kleinen Geistern.

30 Minuten 6 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 1 Baguette
  • 500 g Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Mozzarella (mit mikrobiellem Lab)
  • 12 kleine Olivenstücke
  • Basilikum
  • Salz

Zubereitung

  1. Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Baguette in zwölf Scheiben schneiden, mit Öl bepinseln und auf einem Blech etwa 5 Minuten rösten.
  2. Tomaten waschen und klein würfeln; sehr wässrige Kerne entfernen. Knoblauch schälen und fein hacken, Basilikum waschen und schneiden. Alles mit etwas Salz mischen.
  3. Mozzarella gut abtropfen lassen und in zwölf flache, unten etwas ausgezogene Geisterformen teilen. Tomaten auf den gerösteten Broten verteilen und Mozzarella darauflegen.
  4. Weitere 4 bis 5 Minuten überbacken, bis der Käse weich wird. Kleine Olivenstücke als Augen aufsetzen und die Bruschetta sofort servieren.