Erst das Rezept

Halloween-Gespenster-Kartoffelstampf

Kartoffelstampf wird frei zu kleinen Gespenstern geformt und auf einem dunklen Pilzragout angerichtet.

50 Minuten 4 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 200 ml Milch
  • 40 g Butter
  • 500 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 12 Erbsen
  • Salz und Muskat

Zubereitung

  1. Kartoffeln weich kochen, ausdampfen lassen und mit heißer Milch und Butter stampfen.
  2. Pilze kräftig braten, Zwiebel ergänzen, mit Brühe ablöschen und 8 Minuten einkochen.
  3. Stampf mit zwei Löffeln als unterschiedlich große Gespenster aufsetzen und Erbsenaugen eindrücken.