Erst das Rezept

Halloween-Spaghetti mit Olivenspinnen

Eine sämige Tomatensauce wird mit Olivenkörpern und feinen Olivenbeinchen zum unkomplizierten Halloween-Gericht.

40 Minuten 4 Portionen vegan

Zutaten

  • 400 g Spaghetti ohne Ei
  • 800 g stückige Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Oregano
  • 120 g entsteinte schwarze Oliven
  • 1 TL Ahornsirup
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwiebel in Öl 4 Minuten glasig dünsten. Knoblauch und Tomatenmark 1 Minute mitrösten, Tomaten und Oregano zugeben und offen 18 Minuten leise einkochen.
  2. Währenddessen Spaghetti bissfest kochen und 150 ml Kochwasser auffangen.
  3. Für jede Spinne eine Olive halbieren: eine Hälfte bleibt Körper, die andere wird in acht dünne Streifen geschnitten. Einige Oliven für die Sauce in Ringe schneiden.
  4. Sauce mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta, Olivenringe und so viel Kochwasser unterschwenken, bis die Sauce glänzend haftet.
  5. Spaghetti auf Tellern verteilen und Olivenkörper mit je acht Beinchen auflegen. Dekoration erst am Tisch zusammensetzen, damit sie erkennbar bleibt.